* Bez genetycznie zmodyfikowanych organizmów
Ser w plastrach
Hochland BURGER & TOAST to specjalny gatunek sera – Cagliata w formie grubych plastrów. Ser ten jest doskonały do przygotowania burgerów i tostów - pod wpływem temperatury topi się, a jednocześnie pozostaje ciągnący, aromatyczny i doskonały w smaku, czyli taki, jaki powinien być idealny ser w burgerach.
Ser w plastrach
Ser Edam nazywany w Polsce także Edamskim, powstał w północnej Holandii i bierze swoją nazwę od miasteczka, małego portu morskiego położonego 40 km od Amsterdamu - Edam. Najczęściej spożywany jest jako ser kilkutygodniowy dojrzały, gdy jego smak jest lekko kwaskowaty i pikantny. Im ser jest starszy (dłużej dojrzewający) tym bardziej pikantny ma posmak. Używany do sałatek, zapiekanek, makaronów, sufletów i tart. Lubiany jako klasyczny ser kanapkowy.
Ser w plastrach
Maasdam Powstał na początku lat 90. XX wieku i zyskał liczne grono zwolenników dzięki swojemu słodkiemu smakowi z owocową nutą. Wyrazisty słodki smak i duże oczka (potocznie zwane "dziurami") czynią go charakterystycznym, łatwo rozpoznawalnym składnikiem przekąsek lub sałatek oraz składnikiem deski serów. Może być podawany z grilla oraz tradycyjnie na kanapce.
Ser w plastrach
Czas dojrzewania wynosi od kilku tygodni. Ma subtelny zapach oraz soczysty, śmietankowy smak. Jest to zarówno doskonały ser stołowy, jak i deserowy, wspaniale komponujący się z owocami i winem. Idealny na śniadanie, dlatego uważany jest także za typowy ser kanapkowy i w tej formie najchętniej go spożywamy. Doskonale smakuje z chrupkim pieczywem i dżemem owocowym np. z pigwy. Stopionym serem można polewać jarzyny, cielęcinę oraz drób. Gouda w kawałku bardzo dobrze się ściera. Gouda może zostać także poddana procesowi wędzenia dzięki czemu mamy na rynku wariant: Gouda wędzona. To Gouda dojrzewająca wzbogacona smakiem i aromatem pochodzącym z naturalnego wędzenia dymem olchowo-bukowym. Ser doskonale sprawdzi się do domowej zapiekanki, a także jako wyrazista przekąska.
Ser w plastrach
Wygląd i konsystencja:
Gouda należy do rodziny serów półtwardych. Wyróżnia go jędrny miąższ z małymi dziurami. Jest na tyle miękki, by rozpływał się w ustach i na tyle twardy, by można go było z łatwością pokroić na plastry. Dlatego doskonale pasuje do kanapek!
Komponenty i wytwarzanie:
Ser Gouda jest uważany za jeden z najlepszych serów na świecie. Do produkcji 1 kg sera potrzebnych jest od 8 do 10 litrów krowiego mleka! Swój aromat i konsystencję nabywa po dość długim okresie dojrzewania — Gouda jest gotowa do spożycia po kilku, a nawet kilkunastu tygodniach.
Smak i zapach:
Gouda ma silny, wyrazisty zapach i soczysty, śmietankowy smak z wyczuwalną orzechową nutą. Na finiszu ser jest pikantny, dlatego świetnie smakuje z winami słodkimi.
Pochodzenie:
Swoją nazwę ser zawdzięcza holenderskiej miejscowości portowej Gouda koło Rotterdamu. Znany jest od VI wieku. Dziś produkcja sera typu gouda w Holandii stanowi ponad 60% produkcji!
Podawanie:
Wspaniale komponuje się z owocami i winem. To doskonały dodatek do dań. Proponujemy połączyć go z chrupkim pieczywem i dżemem z pigwy – pycha! Bardzo dobrze się ściera i roztapia. Stopionym serem można polewać jarzyny, cielęcinę oraz drób. Goudę można spożywać samodzielnie jako pożywną przekąskę.
Ser w plastrach
Jest to ser aromatyczny o zdecydowanym zapachu, w smaku lekko kwaśny, lekko pikantny. Pikantny smak nabiera ostrości w miarę dojrzewania. Świetnie nadaje się do przekąsek i kanapek. Często podaje się go z owocami, jarzynami, a jego bardziej dojrzałą formę z marynowanymi rybami. Ze względu na to, że dobrze się topi, można używać go do sosów i makaronów.
Ser blok
Wygląd i konsystencja:
Emmentaler jest serem twardym o miąższu w kolorze kości słoniowej lub bladożółtym z równomiernie rozmieszczonymi dziurami wielkości oliwki. W Stanach Zjednoczonych znany jako „ser szwajcarski”.
Komponenty i wytwarzanie:
Powstaje z mleka krowiego.
Smak i zapach:
Emmentaler ma łagodny, owocowy i lekko słodkawy smak z delikatnym orzechowym posmakiem. Sery bardziej dojrzałe mają lekko pikantny smak.
Podawanie:
Emmentaler jest tak kuszący, że chce się go jeść bez dodatków! Warto spróbować sałatek i kanapek z Emmentalerem w roli głównej. Można go również utrzeć i posypywać nim zupy, warzywa i wiele innych dań.
Pochodzenie:
Jego ojczyzną są zbocza gór w dolinie rzeki Emmen, w kantonie Bern. Wzmianki o nim pojawia się w dokumentach z 1542 roku. Pierwsze sery Emmentaler były zupełnie małe. Dopiero w XVI stuleciu pasterze nauczyli się robić większe sery, które można było przechowywać dłużej. Produkcja serów w Szwajcarii gwałtownie wzrosła w pierwszej połowie XVII w.
Ser blok
MAASDAMER
Komponenty i wytwarzanie:
Maasdam powstaje z mleka krowiego pasteryzowanego. Zawiera 45% tłuszczu w suchej masie. W produkcji sera Maasdam stosowane są mikroorganizmy, które powodują formowanie się otworów wielkości orzechów, nieregularnie splecionych w całym wnętrzu sera.
Smak i zapach:
To wyjątkowo subtelny i łagodny w smaku ser. Jest słodki i maślany z owocową nutą, dlatego warto po niego sięgać na śniadanie i na przekąskę.
Pochodzenie:
Ser powstał na początku lat 90. jako alternatywa dla droższych szwajcarskich serów z rodziny Emmental. Nazywany jest „holenderskim Emmentalerem”.
Podawanie:
Maasdamer jest doskonały do kanapek, jako dodatek do sałatek, nie może go zabraknąć na desce serów! Najlepiej kompunuje się z winem czerwony. Może być również grillowany. Aby nie utracić cennego aromatu należy go przechowywać w temperaturze poniżej 6º C.
Z Polskiego mleka
Bez konserwantów
Bez laktozy
Jako pierwsza w Polsce marka Hochland otrzymała certyfikację na mleko całkowicie Bez GMO. Mleko używane do produkcji naszych serów jest najwyższej jakości, pochodzi z gospodarstw rodzinnych specjalizujących się w produkcji mleka. Głównie są to gospodarstwa zlokalizowane na terenie Mazowsza i Podlasia.
O smaku serów Hochland decydują tylko naturalne składniki, takie jak sól, która wzbogaca smak. Nasze sery nie zawierają sztucznych konserwantów ani dodatkowych tłuszczów roślinnych, które często możemy spotkać w produktach gorszej jakości.
Produkcja serów Hochland sięga lat 20-tych ubiegłego wieku. W Polsce niezmiennie od ponad dwudziestu lat marka jest najbardziej znanym producentem serów.
Wapń jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu: wpływa na zdrowie kości i zębów, pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową, łagodzi alergie skórne i pokarmowe, reguluje ciśnienie krwi. Dlatego dbamy, by nasze sery były bogate w wapń. To możliwe dzięki dodatkowi chlorku wapna, który jest bezpieczny dla zdrowia i podnosi wartość odżywczą naszych serów.
Coraz więcej konsumentów cierpi na nietolerancję laktozy, dlatego postanowiliśmy ją wykluczyć z naszych serów żółtych. Mleko używane do produkcji serów poddajemy działaniu bakterii mlekowych odpowiednich dla określonych wariantów sera, które rozkładają laktozę
Nasze zakłady produkcyjne otrzymały certyfikat VLOG i mogą poszczycić się znakiem „Ohne Gentechnik” (brak inżynierii genetycznej – oGT), które potwierdzają, że produkowana w zakładach żywność jest wolna od modyfikacji genetycznych na każdym etapie wytwarzania
Hochland przygotował nową propozycję dla fanów burgerów i tostów! Teraz najlepsze w smaku dania możesz przygotować u siebie w domu.
Więcej
Marka Hochland została wybrana „Ulubioną Marką Polaków 2017” w kategorii „sery żółte". Badanie zostało zrealizowane przez instytut GfK Polonia.
Więcej
Sery żółte Hochland dedykowane są wszystkim, którzy szukają produktów naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych składników lokalnego pochodzenia.
Więcej
Na podstawie pozytywnego wyniku audytu certyfikacyjnego Dział Serowni Zakładu Produkcyjnego Hochland Polska w Węgrowie otrzymał certyfikat VLOG.
Więcej
Hochland przygotował nową propozycję dla fanów burgerów i tostów! Teraz najlepsze w smaku dania możesz przygotować u siebie w domu. Ser w grubych plastrach Hochland BURGER & TOAST po stopieniu idealnie się ciągnie, nadając potrawom intensywny i oryginalny smak.
Nowość Hochland Polska to ser stworzony do przyrządzenia m.in. tostów, grzanek, zapiekanek czy w końcu pysznych burgerów, które od miesięcy królują we wszystkich rankingach na najbardziej trendy dania.
Ser Hochland BURGER & TOAST to specjalny gatunek sera – Cagliata, w formie grubych plastrów. Pod wpływem temperatury idealnie się topi, jednocześnie pozostaje ciągnący, aromatyczny i znakomity w smaku, czyli taki, jaki powinien być idealny ser podawany na ciepło!
Nowy ser Hochland powstał z myślą o wszystkich, którzy przygotowują posiłki w domu, oczekują doskonałej jakości produktów oraz wygodnych i szybkich rozwiązań w atrakcyjnej formie. Znakomity, oryginalny smak i uwielbiany przez wszystkich efekt ciągnącego się sera – to główny atut nowego sera żółtego Hochland. Ponadto ser ten nie zawiera konserwantów i powstaje wyłącznie z polskiego mleka, które pochodzi od krów karmionych paszą niemodyfikowaną genetycznie.
Marka Hochland została wybrana „Ulubioną Marką Polaków 2017” w kategorii „sery żółte". Badanie zostało zrealizowane przez instytut GfK Polonia.
Znak „Ulubiona Marka Polaków” już znalazł się na naszej reklamie prasowej przygotowanej na potrzeby prasy fachowej, towarzyszącej wprowadzeniu na rynek nowych serów żółtych Hochland, a wkrótce znajdzie się także na nowych opakowaniach naszych serów.
Sery żółte Hochland dedykowane są wszystkim, którzy szukają produktów naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych składników lokalnego pochodzenia.
Nasze sery to produkt wytwarzany wyłącznie Z POLSKIEGO MLEKA oraz całkowicie „BEZ GMO”. Co oznacza, że wszystkie surowce wykorzystane w procesie produkcji są wolne od organizmów modyfikowanych genetycznie. To także produkt BEZ LAKTOZY, dlatego bezpiecznie mogą go spożywać osoby z nietolerancją tego cukru. SERY ŻÓŁTE HOCHLAND NIE ZAWIERAJĄ KONSERWANTÓW, stanowiąc jednocześnie BOGATE ŹRÓDŁO CENNEGO WAPNIA i składników odżywczych. Wszystkie te istotne dla polskich konsumentów cechy są wyraźnie komunikowane na nowych opakowaniach.
Co więcej, same plastry serów żółtych Hochland zostały udoskonalone zyskując bardziej wyrazisty smak a opakowanie typu „otwórz – zamknij”, zapewnia świeżość i pełen aromat przez długi czas.
Sery Hochland dostępne są w plastrach 135g w pięciu smakach: Gouda, Edamski, Maasdamer, Gouda Wędzona i Tylżycki oraz w blokach 3 kg w dwóch wyjątkowych smakach: Emmentaler i Maasdamer.
CERTFIKAT VLOG DLA HOCHLAND
Na podstawie pozytywnego wyniku audytu certyfikacyjnego Dział Serowni Zakładu Produkcyjnego Hochland Polska w Węgrowie otrzymał certyfikat VLOG.
Standard VLOG jest chroniony znakiem. System i znak „Ohne Gentechnik” (brak inżynierii genetycznej – oGT) daje pewność, że żywność jest wolna od modyfikacji genetycznych w całym łańcuchu dostaw i ma pozwolić konsumentom na dokonanie świadomego wyboru.
W Polsce rozpoczęto prace nad przepisami prawnymi dotyczącymi zasad oznakowania produktów wyprodukowanych bez wykorzystania GMO. Standard VLOG określa jasne wymagania dla produkcji pasz, produkcji rolnej np. mleka, produkcji żywności w zakładzie produkcyjnym, logistyki (przechowywanie i transport). Standard VLOG nie stoi w sprzeczności ze standardami IFS i BRC wdrożonymi już wcześniej w Hochland Polska. Produkt spożywczy może być oznakowany znakiem „Ohne Gentechnik”, jeżeli spełnia kilka zasadniczych kryteriów:
• brak organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) lub ich części
• brak witamin, aromatów, enzymów i innych dodatków do żywności, wytworzonych za pomocą GMO
• brak GMO w paszach dla zwierząt
• przestrzeganie ścisłych zasad żywienia zwierząt paszami bez GMO
Składniki:
Majonez bazyliowy
Majonez blendujemy z bazylią. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Pomidora i cebulę kroimy w plastry. Pieczarki grillujemy np. na patelni grillowej, najpierw kapeluszem na dół, następnie do góry. Pod koniec na każdy kapelusz układamy plaster sera Burger&Toast, przykrywamy patelnią i zapiekamy aż ser lekko się rozpuści.
Składamy burgery: układamy sałatę, pieczarkę z serem, pomidora i ogórek. Podajemy z bazyliowym majonezem.
Następny
Składniki:
Szpinak lekko podsmażyć na maśle tak, żeby zrobił się lekko miękki. Odstawić.
Figi pokroić w plasterki i ułożyć na patelni. Polać miodem i smażyć na małym ogniu, aż się skarmelizują.
Kromki chleba przekroić na pół, na 4 połówkach ułożyć plastry sera Burger&Toast, szpinak i figi. Przykryć pozostałymi połówkami.
Tak przygotowane kanapki grillujemy z obu stron na patelni grillowej lub w opiekaczu do momentu aż ser ładnie się roztopi.
Następny
Składniki:
Buraki obrać ze skórki, owinąć w folię aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu wykrawać plastry o grubości około 2cm, oprószyć solą
Układać steki z buraka na rozgrzanym grilu papierze do pieczenia. Przykryć każdy stek plastrem sera i grilować przez 5 minut pod przykryciem aż ser ładnie się roztopi.
W tym czasie przygotować dressing z marakui: przeciąć owoce na połówki, do miąższu dodać sos sojowy oraz oliwę , a następnie miąższ z powrotem umieszczać w połowkach owoców.
Gotowe steki ozdabiać rukwią wodną i podawać z marakujowym dressingiem.
Następny
Składniki:
Mięso z szynki umyć, posmarować miodem, solą, pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Zapiekać w 180 stopniach przez 20 minut przy odkrytym naczyniu.
Następnie obniżyć temperaturę pieczenia do 130 stopni, przykryć naczynie i piec przez 2 godziny.
Po upieczeniu porwać widelcem na włókna.
Mango obrać i pokroić na cieniutkie plasterki.
Bagietkę przeciąć wzdłuż na połowę, następnie w poprzek, uzyskując 2 doły kanapki i dwie góry.
Pieczywo smarować majonezem, układać na nim kim chi, rwaną wieprzowinę, następnie mango i zwinięte na pół plastry sera Burger&Toast.
Zapiekać otwarte, rozłożone kanapki przez 3 minuty pod zamkniętym grillem do momentu aż ser ładnie się roztopi a skorka bagietki zapiecze.
Nakryć górnymi połówkami bagietki i podawać gorące z sosem BBQ.
Następny
Składniki:
300 g mielonej wołowiny (z antrykotu, rostbefu lub łopatki)
Ser w plastrach Hochland Burger&Toast
2 bułki grahamki
Sól morska
Świeżo mielony pieprz
Odrobina mąki
Tłuszcz do smażenia (olej ryżowy)
opcjonalnie kilka listków ulubionej sałaty
Salsa:
1 średniej wielkości pomidor
1/2 małej cukinii
1/2 małej papryki żółtej
1 mała szalotka
1 mała papryczka chili
Sok 1/4 cytryny lub 1/2 limonki
Odrobina oliwy
Łyżeczka musztardy dijon
Sól i pieprz do smaku
Posiekane zioła, np. szczypiorek, kolendra, natka pietruszki, do smaku
Przygotować salsę:
Pomidora, cukinię i żółtą paprykę pokroić w małą kostkę (z pomidora usunąć gniazda nasienne). Szalotkę i chili drobno posiekać, dodać z resztą składników do warzyw, wymieszać i odstawić.
Burgery:
Z mięsa uformować dwa burgery (niezbyt wysokie i dość duże, z lekkim wgłębieniem na środku - burgery skurczą się podczas smażenia), oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na gorącej żeliwnej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć burgery około 2,5 minuty z każdej strony, jednak obracając je co 30 sekund. Na usmażonym mięsie położyć gruby plaster sera Hochland Burger&Toast. Trzymać pod przykryciem około 2min do momentu aż ser delikatnie się roztopi. Zdjąć z patelni i odstawić. Bułkę* przekroić na pół, spód wyłożyć sałatą, na niej ułożyć burgera z serem, a na nim porządną porcję salsy. Przykryć wierzchem bułki, podawać.
*Bułkę można przed podaniem delikatnie podpiec w piekarniku lub na patelni
Następny
Składniki:
2 opakowania pumpernikla
Młode listki szpinaku
Plastry sera żółtego Tylżycki Hochland
Pasta marchewkowa:
3 marchewki
100 g słonecznika łuskanego
Łyżeczka kurkumy
2 łyżki oliwy
Sól i pieprz do smaku
Marchew ugotować w osolonej wodzie. Słonecznik uprażyć i ostudzić. Zmiksować z resztą składników.
Hummus buraczany:
2-3 ugotowane buraki
Puszka cieciorki, odcedzonej
1 ząbek czosnku
Łyżka listków tymianku świeżego
Kilka łyżek oliwy
Sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki zmiksować.
Metalowym krążkiem wyciąć kółka z pumpernikla i sera. Pieczywo posmarować pastami, układać jedna na drugiej, przekładając serem, dekorować szpinakiem.
Następny
Składniki:
1 mały brokuł
mała puszka kukurydzy
3 łyżki jogurtu naturalnego
Sól i pieprz do smaku
Pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku
Ząbek czosnku
Olej do smażenia
Plastry sera żółtego Edamski Hochland
Pierś pokroić w małą kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na oleju, ostudzić. Brokuła podzielić na różyczki, krótko ugotować w osolonej wodzie, aby zostały al dente, schłodzić zimną wodą, odsączyć. Awokado pokroić w kostkę, wymieszać z kukurydzą, kurczakiem, brokułem i jogurtem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Nakładać na plastry sera i zawijać w rulony. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Następny
Składniki:
Bajgle, najlepiej z sezamem
Plastry sera żółtego Gouda Hochland
Świeża roszponka
Awokado odmiany Haas
Odrobina soku z cytryny lub limonki
Garść ulubionych lub mieszanych kiełków, np lucerny lub rzodkiewki
3 łyżki masła orzechowego
Kilka łyżek mleka roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Masło wymieszać dokładnie z mlekiem, odprawić solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny lub limonki. Bajgle przekroić, ułożyć na nich roszponkę, ser, plasterki awokado skropione sokiem z cytryny oraz kiełki. Polać sosem orzechowym. Przykryć drugą połówką bajgla i podawać.
Następny
Składniki:
Kilka kromek razowego chleba
Kilka plastrów sera żółtego Gouda wędzona Hochland
1 Bakłażan
1 cukinia
1 papryka
Łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki płynnego miodu
3 łyżki musztardy krymskiej
1 łyżka musztardy francuskiej
Łyżeczka soku z cytryny
Bakłażana i cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski, warzywa oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem, usmażyć na patelni grillowej na oliwie. Musztardy wymieszać z miodem i sokiem z cytryny, doprawić pieprzem. Kromki chleba przekroić na pół, ułożyć na nich warzywa i ser, polać sosem i podawać, najlepiej jeszcze ciepłe.
Następny
Składniki:
Kilka kromek dobrego żytniego chleba na zakwasie
Oliwa
Świeża rukola
Plastry sera żółtego Maasdamer Hochland
Plastry szynki parmeńskiej
Kilka łyżeczek konfitury z fig lub świeże figi
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, usmażyć na niej kromki chleba. Na gotowych grzankach ułożyć rukolę, ser i szynkę, na wierzchu nałożyć po łyżeczce konfitury.
Następny
Składniki:
Szpinak lekko podsmażyć na maśle tak, żeby zrobił się lekko miękki. Odstawić.
Figi pokroić w plasterki i ułożyć na patelni. Polać miodem i smażyć na małym ogniu, aż się skarmelizują.
Kromki chleba przekroić na pół, na 4 połówkach ułożyć plastry sera Burger&Toast, szpinak i figi. Przykryć pozostałymi połówkami.
Tak przygotowane kanapki grillujemy z obu stron na patelni grillowej lub w opiekaczu do momentu aż ser ładnie się roztopi.
Składniki:
Mięso z szynki umyć, posmarować miodem, solą, pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Zapiekać w 180 stopniach przez 20 minut przy odkrytym naczyniu.
Następnie obniżyć temperaturę pieczenia do 130 stopni, przykryć naczynie i piec przez 2 godziny.
Po upieczeniu porwać widelcem na włókna.
Mango obrać i pokroić na cieniutkie plasterki.
Bagietkę przeciąć wzdłuż na połowę, następnie w poprzek, uzyskując 2 doły kanapki i dwie góry.
Pieczywo smarować majonezem, układać na nim kim chi, rwaną wieprzowinę, następnie mango i zwinięte na pół plastry sera Burger&Toast.
Zapiekać otwarte, rozłożone kanapki przez 3 minuty pod zamkniętym grillem do momentu aż ser ładnie się roztopi a skorka bagietki zapiecze.
Nakryć górnymi połówkami bagietki i podawać gorące z sosem BBQ.
Składniki:
Kilka kromek dobrego żytniego chleba na zakwasie
Oliwa
Świeża rukola
Plastry sera żółtego Maasdamer Hochland
Plastry szynki parmeńskiej
Kilka łyżeczek konfitury z fig lub świeże figi
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, usmażyć na niej kromki chleba. Na gotowych grzankach ułożyć rukolę, ser i szynkę, na wierzchu nałożyć po łyżeczce konfitury.
Składniki:
Majonez bazyliowy
Majonez blendujemy z bazylią. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Pomidora i cebulę kroimy w plastry. Pieczarki grillujemy np. na patelni grillowej, najpierw kapeluszem na dół, następnie do góry. Pod koniec na każdy kapelusz układamy plaster sera Burger&Toast, przykrywamy patelnią i zapiekamy aż ser lekko się rozpuści.
Składamy burgery: układamy sałatę, pieczarkę z serem, pomidora i ogórek. Podajemy z bazyliowym majonezem.
Składniki:
Bajgle, najlepiej z sezamem
Plastry sera żółtego Gouda Hochland
Świeża roszponka
Awokado odmiany Haas
Odrobina soku z cytryny lub limonki
Garść ulubionych lub mieszanych kiełków, np lucerny lub rzodkiewki
3 łyżki masła orzechowego
Kilka łyżek mleka roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Masło wymieszać dokładnie z mlekiem, odprawić solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny lub limonki. Bajgle przekroić, ułożyć na nich roszponkę, ser, plasterki awokado skropione sokiem z cytryny oraz kiełki. Polać sosem orzechowym. Przykryć drugą połówką bajgla i podawać.
Składniki:
Buraki obrać ze skórki, owinąć w folię aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu wykrawać plastry o grubości około 2cm, oprószyć solą
Układać steki z buraka na rozgrzanym grilu papierze do pieczenia. Przykryć każdy stek plastrem sera i grilować przez 5 minut pod przykryciem aż ser ładnie się roztopi.
W tym czasie przygotować dressing z marakui: przeciąć owoce na połówki, do miąższu dodać sos sojowy oraz oliwę , a następnie miąższ z powrotem umieszczać w połowkach owoców.
Gotowe steki ozdabiać rukwią wodną i podawać z marakujowym dressingiem.
Składniki:
300 g mielonej wołowiny (z antrykotu, rostbefu lub łopatki)
Ser w plastrach Hochland Burger&Toast
2 bułki grahamki
Sól morska
Świeżo mielony pieprz
Odrobina mąki
Tłuszcz do smażenia (olej ryżowy)
opcjonalnie kilka listków ulubionej sałaty
Salsa:
1 średniej wielkości pomidor
1/2 małej cukinii
1/2 małej papryki żółtej
1 mała szalotka
1 mała papryczka chili
Sok 1/4 cytryny lub 1/2 limonki
Odrobina oliwy
Łyżeczka musztardy dijon
Sól i pieprz do smaku
Posiekane zioła, np. szczypiorek, kolendra, natka pietruszki, do smaku
Przygotować salsę:
Pomidora, cukinię i żółtą paprykę pokroić w małą kostkę (z pomidora usunąć gniazda nasienne). Szalotkę i chili drobno posiekać, dodać z resztą składników do warzyw, wymieszać i odstawić.
Burgery:
Z mięsa uformować dwa burgery (niezbyt wysokie i dość duże, z lekkim wgłębieniem na środku - burgery skurczą się podczas smażenia), oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na gorącej żeliwnej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć burgery około 2,5 minuty z każdej strony, jednak obracając je co 30 sekund. Na usmażonym mięsie położyć gruby plaster sera Hochland Burger&Toast. Trzymać pod przykryciem około 2min do momentu aż ser delikatnie się roztopi. Zdjąć z patelni i odstawić. Bułkę* przekroić na pół, spód wyłożyć sałatą, na niej ułożyć burgera z serem, a na nim porządną porcję salsy. Przykryć wierzchem bułki, podawać.
*Bułkę można przed podaniem delikatnie podpiec w piekarniku lub na patelni
Składniki:
2 opakowania pumpernikla
Młode listki szpinaku
Plastry sera żółtego Tylżycki Hochland
Pasta marchewkowa:
3 marchewki
100 g słonecznika łuskanego
Łyżeczka kurkumy
2 łyżki oliwy
Sól i pieprz do smaku
Marchew ugotować w osolonej wodzie. Słonecznik uprażyć i ostudzić. Zmiksować z resztą składników.
Hummus buraczany:
2-3 ugotowane buraki
Puszka cieciorki, odcedzonej
1 ząbek czosnku
Łyżka listków tymianku świeżego
Kilka łyżek oliwy
Sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki zmiksować.
Metalowym krążkiem wyciąć kółka z pumpernikla i sera. Pieczywo posmarować pastami, układać jedna na drugiej, przekładając serem, dekorować szpinakiem.
Składniki:
Kilka kromek razowego chleba
Kilka plastrów sera żółtego Gouda wędzona Hochland
1 Bakłażan
1 cukinia
1 papryka
Łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki płynnego miodu
3 łyżki musztardy krymskiej
1 łyżka musztardy francuskiej
Łyżeczka soku z cytryny
Bakłażana i cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski, warzywa oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem, usmażyć na patelni grillowej na oliwie. Musztardy wymieszać z miodem i sokiem z cytryny, doprawić pieprzem. Kromki chleba przekroić na pół, ułożyć na nich warzywa i ser, polać sosem i podawać, najlepiej jeszcze ciepłe.
Składniki:
1 mały brokuł
mała puszka kukurydzy
3 łyżki jogurtu naturalnego
Sól i pieprz do smaku
Pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku
Ząbek czosnku
Olej do smażenia
Plastry sera żółtego Edamski Hochland
Pierś pokroić w małą kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na oleju, ostudzić. Brokuła podzielić na różyczki, krótko ugotować w osolonej wodzie, aby zostały al dente, schłodzić zimną wodą, odsączyć. Awokado pokroić w kostkę, wymieszać z kukurydzą, kurczakiem, brokułem i jogurtem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Nakładać na plastry sera i zawijać w rulony. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
