Wymieszać obie mąki z solą, cukrem i drożdżami. Dolać 100 ml cieplej, ale nie gorącej wody i łyżeczkę oliwy. Całość wyrobić na masę, wyłożyć na oprószony mąką blat i ugniatać aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przełożyć do wysmarowanej oliwą miski, przykryć i poczekać aż podwoi objętość.

Pesto: Liście bazylii przełóż do wysokiego naczynia, zalej oliwą (1 cm ponad liście), dodaj utarty ser, posiekane orzechy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zblenduj. Pesto powinno być gęste, ale płynne, więc dolej oliwy, jeśli będzie taka potrzeba. Ciasto przełóż na blat, rozwałkuj, wysmaruj pesto, rozrzuć jarmuż, przykryj plastrami sera Hochland Gouda. Cukinię skrój wzdłuż na cienkie plastry używając obieraczki. Rozłóż niedbale na wierzchu pizzy. Piecz w temperaturze 220 stopni przez 7-10 min. Brzegi pizzy powinny się zarumienić.

Ser żółty Hochland, prosciutto i szpinak układamy na cieście francuskim, ciasno zwijamy w rulon, kroimy na krążki, w środek wciskamy połówkę pomidorka koktajlowego, smarujemy jajkiem, posypujemy sezamem… i wkładamy do piekarnika na 12-15 minut. Ślimaczki są bardzo szybkie w przygotowaniu więc można je serwować także na śniadanie i kolację. Do ich przygotowania doskonale się nadają sery Hochland ❤, są pyszne, plastyczne, wspaniale wzbogacają smak dania.

Na listki cykorii ułożone w miseczkach, nakładamy pokrojone w kostkę pomidory (najlepiej czekoladowe), wymieszane z serem Gouda Hochland i szczypiorkiem, obok kładziemy połowę awokado i całość skrapiamy cytryną, polewamy oliwą z oliwek, solimy i posypujemy czarnuszką lub pieprzem... Smacznego

Majonez blendujemy z bazylią. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Pomidora i cebulę kroimy w plastry. Pieczarki grillujemy np. na patelni grillowej, najpierw kapeluszem na dół, następnie do góry. Pod koniec na każdy kapelusz układamy plaster sera Burger&Toast, przykrywamy patelnią i zapiekamy aż ser lekko się rozpuści.

Składamy burgery: układamy sałatę, pieczarkę z serem, pomidora i ogórek. Podajemy z bazyliowym majonezem.

Szpinak lekko podsmażyć na maśle tak, żeby zrobił się lekko miękki. Odstawić.

Figi pokroić w plasterki i ułożyć na patelni. Polać miodem i smażyć na małym ogniu, aż się skarmelizują.

Kromki chleba przekroić na pół, na 4 połówkach ułożyć plastry sera Burger&Toast, szpinak i figi. Przykryć pozostałymi połówkami.

Tak przygotowane kanapki grillujemy z obu stron na patelni grillowej lub w opiekaczu do momentu aż ser ładnie się roztopi.

Buraki obrać ze skórki, owinąć w folię aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu wykrawać plastry o grubości około 2cm, oprószyć solą

Układać steki z buraka na rozgrzanym grilu papierze do pieczenia. Przykryć każdy stek plastrem sera i grilować przez 5 minut pod przykryciem aż ser ładnie się roztopi.

W tym czasie przygotować dressing z marakui: przeciąć owoce na połówki, do miąższu dodać sos sojowy oraz oliwę , a następnie miąższ z powrotem umieszczać w połowkach owoców.

Gotowe steki ozdabiać rukwią wodną i podawać z marakujowym dressingiem.

Mięso z szynki umyć, posmarować miodem, solą, pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Zapiekać w 180 stopniach przez 20 minut przy odkrytym naczyniu.

Następnie obniżyć temperaturę pieczenia do 130 stopni, przykryć naczynie i piec przez 2 godziny.

Po upieczeniu porwać widelcem na włókna.

Mango obrać i pokroić na cieniutkie plasterki.

Bagietkę przeciąć wzdłuż na połowę, następnie w poprzek, uzyskując 2 doły kanapki i dwie góry.

Pieczywo smarować majonezem, układać na nim kim chi, rwaną wieprzowinę, następnie mango i zwinięte na pół plastry sera Burger&Toast.

Zapiekać otwarte, rozłożone kanapki przez 3 minuty pod zamkniętym grillem do momentu aż ser ładnie się roztopi a skorka bagietki zapiecze.

Nakryć górnymi połówkami bagietki i podawać gorące z sosem BBQ.

Przygotować salsę:

Pomidora, cukinię i żółtą paprykę pokroić w małą kostkę (z pomidora usunąć gniazda nasienne). Szalotkę i chili drobno posiekać, dodać z resztą składników do warzyw, wymieszać i odstawić.

Burgery:

Z mięsa uformować dwa burgery (niezbyt wysokie i dość duże, z lekkim wgłębieniem na środku - burgery skurczą się podczas smażenia), oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na gorącej żeliwnej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć burgery około 2,5 minuty z każdej strony, jednak obracając je co 30 sekund. Na usmażonym mięsie położyć gruby plaster sera Hochland Burger&Toast. Trzymać pod przykryciem około 2min do momentu aż ser delikatnie się roztopi. Zdjąć z patelni i odstawić. Bułkę* przekroić na pół, spód wyłożyć sałatą, na niej ułożyć burgera z serem, a na nim porządną porcję salsy. Przykryć wierzchem bułki, podawać.

*Bułkę można przed podaniem delikatnie podpiec w piekarniku lub na patelni

Metalowym krążkiem wyciąć kółka z pumpernikla i sera. Pieczywo posmarować pastami, układać jedna na drugiej, przekładając serem, dekorować szpinakiem.

Pierś pokroić w małą kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na oleju, ostudzić. Brokuła podzielić na różyczki, krótko ugotować w osolonej wodzie, aby zostały al dente, schłodzić zimną wodą, odsączyć. Awokado pokroić w kostkę, wymieszać z kukurydzą, kurczakiem, brokułem i jogurtem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Nakładać na plastry sera i zawijać w rulony. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Masło wymieszać dokładnie z mlekiem, odprawić solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny lub limonki. Bajgle przekroić, ułożyć na nich roszponkę, ser, plasterki awokado skropione sokiem z cytryny oraz kiełki. Polać sosem orzechowym. Przykryć drugą połówką bajgla i podawać.

Bakłażana i cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski, warzywa oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem, usmażyć na patelni grillowej na oliwie. Musztardy wymieszać z miodem i sokiem z cytryny, doprawić pieprzem. Kromki chleba przekroić na pół, ułożyć na nich warzywa i ser, polać sosem i podawać, najlepiej jeszcze ciepłe.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, usmażyć na niej kromki chleba. Na gotowych grzankach ułożyć rukolę, ser i szynkę, na wierzchu nałożyć po łyżeczce konfitury.