Majonez blendujemy z bazylią. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Pomidora i cebulę kroimy w plastry. Pieczarki grillujemy np. na patelni grillowej, najpierw kapeluszem na dół, następnie do góry. Pod koniec na każdy kapelusz układamy plaster sera Burger&Toast, przykrywamy patelnią i zapiekamy aż ser lekko się rozpuści.

Składamy burgery: układamy sałatę, pieczarkę z serem, pomidora i ogórek. Podajemy z bazyliowym majonezem.

Szpinak lekko podsmażyć na maśle tak, żeby zrobił się lekko miękki. Odstawić.

Figi pokroić w plasterki i ułożyć na patelni. Polać miodem i smażyć na małym ogniu, aż się skarmelizują.

Kromki chleba przekroić na pół, na 4 połówkach ułożyć plastry sera Burger&Toast, szpinak i figi. Przykryć pozostałymi połówkami.

Tak przygotowane kanapki grillujemy z obu stron na patelni grillowej lub w opiekaczu do momentu aż ser ładnie się roztopi.

Buraki obrać ze skórki, owinąć w folię aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu wykrawać plastry o grubości około 2cm, oprószyć solą

Układać steki z buraka na rozgrzanym grilu papierze do pieczenia. Przykryć każdy stek plastrem sera i grilować przez 5 minut pod przykryciem aż ser ładnie się roztopi.

W tym czasie przygotować dressing z marakui: przeciąć owoce na połówki, do miąższu dodać sos sojowy oraz oliwę , a następnie miąższ z powrotem umieszczać w połowkach owoców.

Gotowe steki ozdabiać rukwią wodną i podawać z marakujowym dressingiem.

Mięso z szynki umyć, posmarować miodem, solą, pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Zapiekać w 180 stopniach przez 20 minut przy odkrytym naczyniu.

Następnie obniżyć temperaturę pieczenia do 130 stopni, przykryć naczynie i piec przez 2 godziny.

Po upieczeniu porwać widelcem na włókna.

Mango obrać i pokroić na cieniutkie plasterki.

Bagietkę przeciąć wzdłuż na połowę, następnie w poprzek, uzyskując 2 doły kanapki i dwie góry.

Pieczywo smarować majonezem, układać na nim kim chi, rwaną wieprzowinę, następnie mango i zwinięte na pół plastry sera Burger&Toast.

Zapiekać otwarte, rozłożone kanapki przez 3 minuty pod zamkniętym grillem do momentu aż ser ładnie się roztopi a skorka bagietki zapiecze.

Nakryć górnymi połówkami bagietki i podawać gorące z sosem BBQ.

Przygotować salsę:

Pomidora, cukinię i żółtą paprykę pokroić w małą kostkę (z pomidora usunąć gniazda nasienne). Szalotkę i chili drobno posiekać, dodać z resztą składników do warzyw, wymieszać i odstawić.

Burgery:

Z mięsa uformować dwa burgery (niezbyt wysokie i dość duże, z lekkim wgłębieniem na środku - burgery skurczą się podczas smażenia), oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na gorącej żeliwnej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć burgery około 2,5 minuty z każdej strony, jednak obracając je co 30 sekund. Na usmażonym mięsie położyć gruby plaster sera Hochland Burger&Toast. Trzymać pod przykryciem około 2min do momentu aż ser delikatnie się roztopi. Zdjąć z patelni i odstawić. Bułkę* przekroić na pół, spód wyłożyć sałatą, na niej ułożyć burgera z serem, a na nim porządną porcję salsy. Przykryć wierzchem bułki, podawać.

*Bułkę można przed podaniem delikatnie podpiec w piekarniku lub na patelni

Metalowym krążkiem wyciąć kółka z pumpernikla i sera. Pieczywo posmarować pastami, układać jedna na drugiej, przekładając serem, dekorować szpinakiem.

Pierś pokroić w małą kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na oleju, ostudzić. Brokuła podzielić na różyczki, krótko ugotować w osolonej wodzie, aby zostały al dente, schłodzić zimną wodą, odsączyć. Awokado pokroić w kostkę, wymieszać z kukurydzą, kurczakiem, brokułem i jogurtem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Nakładać na plastry sera i zawijać w rulony. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Masło wymieszać dokładnie z mlekiem, odprawić solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny lub limonki. Bajgle przekroić, ułożyć na nich roszponkę, ser, plasterki awokado skropione sokiem z cytryny oraz kiełki. Polać sosem orzechowym. Przykryć drugą połówką bajgla i podawać.

Bakłażana i cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski, warzywa oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem, usmażyć na patelni grillowej na oliwie. Musztardy wymieszać z miodem i sokiem z cytryny, doprawić pieprzem. Kromki chleba przekroić na pół, ułożyć na nich warzywa i ser, polać sosem i podawać, najlepiej jeszcze ciepłe.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, usmażyć na niej kromki chleba. Na gotowych grzankach ułożyć rukolę, ser i szynkę, na wierzchu nałożyć po łyżeczce konfitury.